Lactobacillus
Taxonomía: Reino: Dominio: Bacteria, Filo: Firmicutes, Clase: Bacilos, Orden: Lactobacillales, Familia: Lactobacillaceae, Género: Lactobacillus
Acerca de Lactobacillus
Los lactobacilos son únicos por la cantidad de ácido láctico que producen con su actividad (alrededor del 85-90% del azúcar utilizado se convierte en ácido láctico).
Algunas especies concretas, como el Lactobacillus acidophilus, producen enzimas como la proteasa (para digerir las proteínas) y la lipasa (para digerir las grasas), además de inhibir el crecimiento de 23 microorganismos productores de toxinas.
Culturas disponibles
-Lactobacillus acidophilus *
-Lactobacillus acidophilus DDS®-1*.
-Lactobacillus acidophilus CECT 4529
-Lactobacillus animals *
-Lactobacillus buchneri *
-Lactobacillus bulgaricus *
-Lactobacillus brevis *
-Lactobacillus casei *
-Lactobacillus crispatus *
-Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus *
-Lactobacillus equi *
-Lactobacillus equigenerosi *
-Lactobacillus fermentum *
-Lactobacillus gasseri *
-Lactobacillus gasseri BNR17™ *
-Lactobacillus helveticus *
-Lactobacillus johnsonii *
-Lactobacillus mucosae *
-Lactobacillus paracasei *
-Lactobacillus pentosaceus *
-Lactobacillus plantarum
-Lactobacillus reuteri
-Lactobacillus reuteri LRC® *
-Lactobacillus rhamnosus
-Lactobacillus rhamnosus GG
-Lactobacillus sakei
-Lactobacillus salivarius
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